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Todo bajo un mismo changarro, experiencia gastronómica
Como parte del boom de la comida mexicana, en Guatemala se abrió un nuevo local con tacos y platillos elaborados con la tradición y las recetas caseras. Con 25 años de experiencia en restaurantes, 18 de los cuales ha desarrollado en Guatemala, el mexicano Carlos García atiende a ciudadanos y turistas en su local Tribu, ubicado en la conocida Avenida de las Américas, zona 13, sur de la capital. Con el concepto de “todo bajo un mismo changarro, la experiencia gastronómica”, el restaurante ofrece además de la comida mexicana pizza artesanal, gelato (postres y paletas) y cafés de especialidad. Un changarro en México es cualquier local pequeño con pocos recursos. Cada concepto es especializado en su identidad para brindar al cliente diversidad y calidad y servicio personalizado. Entre las opciones gastronómicas se pueden encontrar diferentes platos como los tradicionales tacos al pastor y otros “más exóticos” como tacos de camarón, quinoa, pulpo y pescado. García nació en la colonia Guadalupe Inn de la ciudad de México y participó en el nacimiento de una famosa taquería de ese rincón capitalino que ahora se vende como una franquicia internacional. El empresario, que para la nueva aventura en Guatemala se asoció con un amigo y creador de taquerías en el país centroamericano, espera consolidar el restaurante Tribu y emprender en el mediano plazo la expansión con locales propios o franquicias. 18 Fotos / Edición FSC / Diseño AGD